Recess
Book a room
VIENNOISERIE
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Croissant
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Pain au Chocolat
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Brioche À La Cannelle
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Basket of Three
Brunch
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Homemade Granola
yogurt, berries
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Avocado Tartine
Espelette, Maldon sea salt, radish
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Smoked Salmon Tartine
cream cheese, capers, pickled shallots, dill
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Pain Perdu
vanilla sugar, warm maple syrup
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French Omelette
Gruyère, fines herbes
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Eggs Benedict
Parisian ham, hollandaise, chives
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Two Eggs
sourdough, crispy potatoes, choice of bacon or pork sausage
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Croque Monsieur
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Croque Madame
Lunch
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Salade Verte
butter lettuce, haricots verts, radish, fines herbs
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French Onion Soup
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Niçoise Salad
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Wild Salmon
lentils vinaigrette, spinach, beurre blanc
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Cheeseburger À L'Américaine
frites
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Chicken Paillard
picholine olives, tomato, arugula, parmesan
Sides
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Bacon or Pork Sausage Links
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Pommes Frites
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Crispy Potatoes
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Seasonal Fruit
Mix
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Salade Verte
butter lettuce, haricots verts, radish, fines herbes
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SHRIMP COCKTAIL
cocktail sauce
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6 OYSTERS
mignonette, cocktail sauce
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FRENCH ONION SOUP
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BAYONNE HAM & BURRATA
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TEMPURA GREEN BEANS
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POMMES FRITES
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COUNTRY PÂTÉ DE COCHON
pistachio, cornichon, mustard, baguette crisps
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CHEESEBURGER À L'AMÉRICAINE
frites
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LE FLÂNEUR FROMAGES
5 sélections exceptionnelles
Hors D'oeuvres
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6 OYSTERS
mignonette, cocktail sauce
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SHRIMP COCKTAIL
cocktail sauce
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VICHYSSOISE
chilled leek and potato soup
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AHI TUNA TARTARE
tomato, yuzu, shallot, chives, greens, baguette crisps
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FRENCH ONION SOUP
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TEMPURA GREEN BEANS
sweet hot mustard
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LEEKS VINAIGRETTE
hazelnuts
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COUNTRY PÂTÉ DE COCHON
pistachio, cornichon, mustard, baguette crisps
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BAYONNE HAM & BURRATA
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STEAK TARTARE
capers, shallots, cornichon, mustard, baguette crisps
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ESCARGOTS
garlic-parsley butter
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LE FLÂNEUR FROMAGES
5 sélections exceptionnelles
Salads
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SALADE VERTE
butter lettuce, haricots verts, radishes, fines herbes
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ROASTED RUBY BEETS
chèvre, pistachios, champagne vinaigrette
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ENDIVE SALAD
green apple, walnuts, blue cheese, Dijon vinaigrette
ENTRÉES
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SAFFRON RISOTTO
courgette, preserved tomato, leeks, comté
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SEA BASS MEUNIÈRE
haricots verts, toasted almonds, brown butter, lemon
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WILD SALMON
lentils vinaigrette, spinach, beurre blanc
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MOULES FRITES
white wine, garlic
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HALF ROAST CHICKEN
green salad
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CHEESEBURGER À L'AMÉRICAINE
frites
Avec Frites
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HANGER STEAK
maître d’hôtel butter
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MAITAKE MUSHROOM
au poivre
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DUCK LEG CONFIT
à l'orange
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PETIT FILET MIGNON
au poivre
Sides
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HARICOTS VERTS
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SAUTÉED SPINACH
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POMMES PURÉE
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MACARONI AU GRATIN
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POMMES FRITES
Bar
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TEMPURA GREEN BEANS
sweet hot mustard
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WARM BAGUETTE
salted butter, radish, fines herbes
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FRENCH ONION FRITES
gruyère, caramelized onions, jus, chives
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SAUCISSE
Amora Dijon
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BAR STEAK FRITES
sliced hanger, au poivre, chives
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BAR CHEESEBURGER À L'AMÉRICAINE
frites
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POMMES FRITES
Dessert
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PROFITEROLE
vanilla ice cream, warm chocolate sauce
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TARTE TATIN
apple caramelized in skillet with butter and sugar
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CRÈME BRÛLÉE
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CHOCOLATE CRÉMEUX
hazelnut, Maldon sea salt
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ICE CREAM
vanilla, chocolate, coffee
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SORBET
mixed berry
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LE FLÂNEUR FROMAGES
5 sélections exceptionnelles